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Kokos-Milchreis mit Himbeermus

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Heute gibt es ein leckeres veganes Rezept für ein warmes Dessert.

Kokos-Milchreis mit Himbeermus

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By Canan Serves: 2
Prep Time: 10 Minuten Cooking Time: 30 Minuten

Veganer Milchreis mit Fruchteinlage.

Ingredients

  • 125 ml Milch oder Soja-/Getreide-/Nussmilch
  • 100 ml Kokosmilch
  • Salz
  • 50 g Milchreis
  • 25 g Rohrohrzucker
  • Himbeeren
  • Fruchtsaft

Instructions

1

Milch, Kokosmilch und eine halbe Prise Salz aufkochen und den Reis einrühren.

2

Unter Rühren etwa eine halbe Stunde köcheln lassen. Bei Bedarf Flüssigkeit nachgeben.

3

Wenn der Reis durch ist, Zucker zugeben und gut verrühren.

4

Milchreis ein wenig abkühlen lassen.

5

Währenddessen etwa eine Hand voll Himbeeren (frisch oder Tiefkühl) mit ein wenig Fruchtsaft mit dem Pürierstab mixen.

6

Milchreis in eine Schale geben und das Himbeermus darüber löffeln.

Notes

Anstelle der heißen Himbeeren kann man natürlich auch Sauerkirschen, Mangopürree oder andere Fruchtsorten nehmen. Am besten eignet sich säuerliches Obst, da der Reis an sich schon recht süß und gehaltvoll ist.

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1 Comment

  • Reply
    Rena
    12. Februar 2014 at 20:55

    Da läuft einem ja das Wasser im Mund zusammen … sieht richtig lecker aus … :-)

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